Una giornata di fuoco quella svoltasi lunedì 6 luglio al Golf dei Laghi per il debutto di Chef in Green 2020. Certo non era meno caldo che in una cucina, ma in quell’ambiente alcuni dei nostri ospiti ci sono abituati,...
Domanda da non fare di certo parlando con Gaetano Simonato che ha chiamato il suo Ristorante "Tano, passami l'Olio". Da non fare perché è l'olio il suo ingrediente preferito, base della sua cucina. Il patron del ristorante Stella Michelin a...
Caro Emiliano cercando le foto in tua compagnia sul mio computer ho scoperto quanto tempo è passato e da quanto non ti vedo. Ci voleva questo incontro virtuale per ritrovare bei momenti. Gia era il 18 novembre del 2012 quando...
Ve lo immaginate uno chef dall'accento francese e dal papillon sulla giacca bianca? Beh se non lo conoscete o non lo avete mai incontrato decisamente vi manca un lato della cucina italiana. Si una cucina con molti tocchi francesi...
Ed ecco che ci spostiamo in Toscana a Il Casale di Grimoli per trovare lo Chef Giuseppe Lo Presti che aveva partecipato a Chef in Green nell'ottobre del 2018 al Castello di Tolcinasco e, dopo le lezione di golf...
Il Palazzo di Varignana, la villa padronale del 1705, è proprio vicino al Golf Le Fonti, qualche splendida collina di distanza. È qui che ho fatto il mio incontro in una bella giornata di sole d'agosto con l'executive chef...
A due Passi dal cielo, già è questa la presentazione del piccolo albergo nel cuore delle Dolomiti a 2064 m. Costruito di recente, il rifugio si trova in Val Gardena nella zona di Plan de Gralba. Da questa posizione...
Un altro prezioso incontro è stato con Roberto Cortesi, Executive Chef Events al Palazzo di Varignana. Infatti grazie ad una visita lampo a questo splendido posto che mi riprometto andare con calma a vivere almeno per un week quando...
C'è chi dice che l'amore per la cucina gli arriva dalla nonna, chi dal fatto che praticamente è vissuto in una famiglia che aveva il ristorante e chi come Rocco che s'avvicina per la passione della terra che ama...
Forse il nuovo corso della cucina dopo questa pandemia vedrà crescere lo spazio per i personal Chef? Chissà ne parliamo con uno che conosciamo da qualche anno, Sebastian Fitarau. FB ci ha fatto conoscere e lo abbiamo avuto dopo...