Tra i monti del Trentino, dove in questo momento la neve fa da padrona, lo chef s'ispira a prodotti della stagione e del territorio. Michele Zanella chef patron del Ristorante Alla vecchia Macina a Pellizzano, ci presenta un risotto che sa di...
Ve lo immaginate uno chef dall'accento francese e dal papillon sulla giacca bianca? Beh se non lo conoscete o non lo avete mai incontrato decisamente vi manca un lato della cucina italiana. Si una cucina con molti tocchi francesi...
È stato il riso a portarlo nel nostro circuito Chef in Green e purtroppo abbiamo potuto averlo con noi solo una volta, sui pendii del Golf di Lanzo d'Intelvi dove ci ha dato un assaggio della sua cucina. Essendo un...
Carissimi amici è con grande piacere che vi aggiorno il calendario del 2021 visto che ci è stato richiesto un altro appuntamento in Emilia, dove siamo già presenti con due incontri. Infatti, pur non avendo ancora deciso a che data...
Una giornata di fuoco quella svoltasi lunedì 6 luglio al Golf dei Laghi per il debutto di Chef in Green 2020. Certo non era meno caldo che in una cucina, ma in quell’ambiente alcuni dei nostri ospiti ci sono abituati,...
Adoro la pizza devo ammetterlo e da tempo seguo gli eventi di Rossopomodoro del Gruppo Sebeto e ad uno di questi incontri per una nuova apertura mi presentano un maestoso quanto sorridente chef, sapete quei giganti buoni, quelli che...
Agli eventi abbiamo tante giacche bianche che s'incontrano, ognuno con la sua personalità e tutti desiderosi di un momento di condivisione diverso ed allora ecco ancora un altro punto di vista sul modo di vedere ed interpretare la cucina...
Claudio Gatti non si smentisce mai! Anche quest'anno i suoi ottimi prodotti potranno allietare le feste nelle nostre case. Preso dall'ultimo lavoro con i colleghi, che di lievitazione se ne intendono e visto il balordo periodo, purtroppo non lo abbiamo...
Il sole alto era ben propenso a rendere dura la giornata ai golfisti che, pur tra un albero bellissimo e l’altro, per fortuna in questo golf ce ne sono molti, trovavano un po’ d’ombra, ma dura perché il gioco...
Il risotto lascia sempre molto spazio alla fantasia dello chef come in questo caso che viene proposto o in chiave classica o particolare dallo chef Carlo Zarri del Hotel Ristorante Villa San Carlo di Cortemillia. Risotto all'Arneis con tartufo o...