L'entusiasmo crescente verso la birra e verso i suoi tanti possibili abbinamenti in cucina ha portato una società come la Heineken ad andare sempre più avanti a fare cultura e conoscenza su questo prodotto che con il secondo Rapporto di Osservatorio...
Una cena ed una degustazione di 13 Amarone del 2009 hanno segnato l'incontro a Milano per ricordare i dieci anni di una storica ormai Associazione di vignaioli che hanno condiviso viaggi in tutto il mondo, incontrando rappresentanti di istituzioni...
Ah...le guide! Ce ne sono sempre di più che chissà se riusciremo a seguire i loro dettami, ma una l'ultima a cui Golf&Gusto è stata invitata è ancora un altro elemento di questo mondo della ristorazione che ormai ha...
Le notizie sono sempre molte purtroppo non sempre degne di nota, ma questa ci sembrava interessante visto la località in cui si realizza. Intendo la nuova Scuola di Alta FormazioneGastronomica del Mezzogiorno. In Cibum, nasce con la missione di formare cuochi,...
Già ci riferiamo al riso, questo prodotto cardine della nostra alimentazione con, nel 2011 476 milioni di tonnellate prodotte in tutto il mondo, il riso rappresenta l’alimento principale per più di metà della popolazione mondiale. Il riso assieme agli altri...
È così che Martino Ruggieri definisce questa sua prova durata due anni di duro lavoro, ma di grande crescita. Una scelta fatta per seguire un consiglio dello chef Yannick Allèno per cui lavora a Parigi al Pavillon Ledoyen. Infatti "prepararsi...
Portare l'eleganza, non solo la cucina italiana al Bocuse d'Or. È quello che abbiamo percepito nella presentazione, a poco più di 10 giorni dalla Finale a Lione, quando sia Martino Ruggieri che Luciano Tona, esponenti dell'Accademia Bocuse d'Or, vestivano con...
È il nuovo claim di Rossopomodoro, quasi trentenne, che segue l'idea fatta di tradizione e rispetto di tutta la cultura gastronomica partenopea, un'idea fatta di scelte legate alla qualità dei prodotti, alla selezione delle migliori materie prime. Ed ora...
In attesa di pubblicare il calendario 2019, che è in fase di completamento, Roberta Candus vi augura ogni bene e tanta salute. Seguiteci su https://chefingreen.it
Già Tuchì, modo dialettale per chiamare quel vino che altrove è chiamato Tai o Friulano poiché, da quando l’Europa ha proibito l’uso del nome Tocai, tra Lombardia Veneto e Friuli Venezia Giulia le nuove denominazioni della stessa uva variano creando...

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