Le modifiche ad un disciplinare a volte danno origine a nuovi ed interessanti prodotti come nel caso della Cantina Ruggeri che nel 1950 fonda, grazie a Giustino Bisol, la sua prima sede in un piccolo spazio nella frazione di...
Il settembre si profila ricco di eventi con uno strascico niente male in ottobre e Milano inizia così a far riempire le agende. Chiaro che un argomento che abbiamo già preso in considerazione sono i risultati delle vendemmie e quindi...
Fine agosto tempo di vendemmia. Iniziano le vendemmie nelle varie zone di produzione e quindi si comincia a percepire la fibrillazione delle varie aziende che sono all'opera per la raccolta dei grappoli che, portati in cantina, subiranno il processo...
La gente legge poco, presta sempre meno attenzione presa com'è dalla frenesia degli eventi specie in città come Milano. Ma proprio qui è stata presentata la campagna triennale di comunicazione e promozione della carne di vitello - finanziata con l’aiuto dell’Unione...
L'entusiasmo crescente verso la birra e verso i suoi tanti possibili abbinamenti in cucina ha portato una società come la Heineken ad andare sempre più avanti a fare cultura e conoscenza su questo prodotto che con il secondo Rapporto di Osservatorio...
Una cena ed una degustazione di 13 Amarone del 2009 hanno segnato l'incontro a Milano per ricordare i dieci anni di una storica ormai Associazione di vignaioli che hanno condiviso viaggi in tutto il mondo, incontrando rappresentanti di istituzioni...
Ah...le guide! Ce ne sono sempre di più che chissà se riusciremo a seguire i loro dettami, ma una l'ultima a cui Golf&Gusto è stata invitata è ancora un altro elemento di questo mondo della ristorazione che ormai ha...
Le notizie sono sempre molte purtroppo non sempre degne di nota, ma questa ci sembrava interessante visto la località in cui si realizza. Intendo la nuova Scuola di Alta FormazioneGastronomica del Mezzogiorno. In Cibum, nasce con la missione di formare cuochi,...
Già ci riferiamo al riso, questo prodotto cardine della nostra alimentazione con, nel 2011 476 milioni di tonnellate prodotte in tutto il mondo, il riso rappresenta l’alimento principale per più di metà della popolazione mondiale. Il riso assieme agli altri...
È così che Martino Ruggieri definisce questa sua prova durata due anni di duro lavoro, ma di grande crescita. Una scelta fatta per seguire un consiglio dello chef Yannick Allèno per cui lavora a Parigi al Pavillon Ledoyen. Infatti "prepararsi...

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