Già ci riferiamo al riso, questo prodotto cardine della nostra alimentazione con, nel 2011 476 milioni di tonnellate prodotte in tutto il mondo, il riso rappresenta l’alimento principale per più di metà della popolazione mondiale. Il riso assieme agli altri...
È così che Martino Ruggieri definisce questa sua prova durata due anni di duro lavoro, ma di grande crescita. Una scelta fatta per seguire un consiglio dello chef Yannick Allèno per cui lavora a Parigi al Pavillon Ledoyen. Infatti "prepararsi...
Portare l'eleganza, non solo la cucina italiana al Bocuse d'Or. È quello che abbiamo percepito nella presentazione, a poco più di 10 giorni dalla Finale a Lione, quando sia Martino Ruggieri che Luciano Tona, esponenti dell'Accademia Bocuse d'Or, vestivano con...
È il nuovo claim di Rossopomodoro, quasi trentenne, che segue l'idea fatta di tradizione e rispetto di tutta la cultura gastronomica partenopea, un'idea fatta di scelte legate alla qualità dei prodotti, alla selezione delle migliori materie prime. Ed ora...
In attesa di pubblicare il calendario 2019, che è in fase di completamento, Roberta Candus vi augura ogni bene e tanta salute. Seguiteci su https://chefingreen.it
Già Tuchì, modo dialettale per chiamare quel vino che altrove è chiamato Tai o Friulano poiché, da quando l’Europa ha proibito l’uso del nome Tocai, tra Lombardia Veneto e Friuli Venezia Giulia le nuove denominazioni della stessa uva variano creando...
Immergersi in Terra Lucana non sembrerebbe così semplice ed invece ecco che a Milano, in una nuova scuola di cucina "Il Cucinista", appena inaugurata in via Cuccagna al 4, i prodotti della Basilicata si sono presentati con l'organizzazione di UprOl....
Non ci si dovrebbe mai fermare alla prima occhiata, ma approfondire. Già e questo bisogna proprio farlo se andate in Corso Magenta 10, a Milano da Raw & Co. Primo perché è qui che possiamo degustare degli ottimi vini...
È così che esordisce la storia di una coppia che ha fatto grande la nostra cucina: Aimo e Nadia Moroni. "Compagni di lavoro e di vita, aprono il loro ristorante in via Montecuccoli nel 1962. È una semplice trattoria, in...
L'ultima novità in cucina! Ve lo ricordate il vostro esame di maturità, o qualsiasi primo esame impegnativo? Io si e mi sono visto in questi giovani ragazzi che affrontavano ll giudizio di alcuni critici durante Chef Emergente. Già io avevo una...

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